前沿拓展：
浙江工商大学教务网
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听说过买房、买车摇号，你听说过选课摇号吗？在浙江工商大学一门叫《食品加工与创新实践》的通识选修课就是用摇号的方式来选课的，学生想选上这门课还要看运气。
徐丽雯是浙江工商大学人文学院大三学生，她告诉记者今年该课程共开设两个班，每班45人，共有近700名学生参与摇号。 “因为选课系统可以选六门课，摇上第一位课程的概率会比较大，我就特意把《食品加工与创新实践》放到了第一位，很幸运，一次就选上了。”
和徐丽雯相比，来自经济学院的大二学生傅云大二就没那么幸运，一连数次都没选中，“哪怕几次不成功，我们也坚持下学期继续选课，这不，坚持了两年，才成功选上这门课。”
所谓的“摇号”只是学生的比喻，其实是学生在学校教务系统预选课程后，学校系统从预报名的人中随机抽取限定人数，而每个同学一学期最多可以预报名六门课，这样一来，想选中心仪的课程就看运气了。
那到底是什么样的课程，让学生坚持多年摇号选到这门抢手课？
走进浙江工商大学通识课《食品加工与创新实践》的课堂，现烤月饼、冰淇淋、牛轧糖、咖啡等种种美食轮番上阵……
称取适量面粉，揉成小面团，醒发后裹入油酥，包上馅料，送进烤箱中。三十分钟后，色泽金黄，外皮酥松，肉馅鲜美的鲜肉榨菜月饼就新鲜出炉了。同学们纷纷凑上前，拿起自己亲手制作的美味，满足地品尝起来。
这门课程由一节理论课与四节实践课组成，理论课上，老师会按照果蔬加工、烘焙制品、水产品加工、发酵豆制品等分类，为同学们介绍经典食品的加工原理和研究方法；在实践课程中，老师会带领同学们亲手制作这些美食。这些美食也将作为课程任务——感官品评的一部分，被同学们一一品尝。
傅云是在室友的推荐下选了这门课。“以前在朋友圈里我经常会看到选了这门课的同学晒照片，他们做的美食看起来特别诱人，我就对这门课十分感兴趣。选上这门课后，在实验室**作器材让我觉得很新奇，理论与实践相结合的上课方式也很有趣，比单纯在课堂上教学让我印象深刻的多。”
这门课是针对食品专业以外的同学开设的一门通识课，可以让其他专业的同学们体验食品加工的基本过程。
浙江工商大学食品与生物工程学院的陈跃文是这门课的任课老师，他在三年前开设这门课时就预感到了同学们对该课程的巨大兴趣。他表示，“食品专业以外的同学对食物是很熟悉，但是他们对食品很陌生，不知道食品学院每天都在做什么，食品学院每天就是在烤面包吗？于是就有很多学生社团、组织来我们实验室参观。我们打算用课程的形式来告诉这些学生什么是食品，如何用感官去了解食品。”
在课程作业上，陈跃文给学生极高的自由度。学生可以基于课程内容选择自己感兴趣的内容写成小编综合来说报告。于是有学生介绍了自己家乡的特色美食和制作过程，也有同学分享自己在实验中的感受体会，还有的同学进一步了解了食品学研究领域后，表达了自己对食品未来发展的猜测。
每次阅读同学们的课程作业时，陈跃文都觉得大家的奇思妙想十分有趣。虽然选课的人数逐年增加，但他并没有加开课程的想法。相反，他还想进一步缩减班级规模。“我知道有的学生参与过这个课程后，推荐室友来参加，结果很难选到课。上课的时候也出现过，原本70人的课有近一百名学生一起来参观。但做实验的人越多，参与度可能就越低。在将来我甚至打算将每个班的人数缩减到30人，让同学们能更好的参与到我们的课程中来。”
拓展知识：
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追问
没有诶，其实我就是想看看辅修课的学分有没有拿到，应该有门辅修课成绩没及格，但是教务网和成绩单上的备注都是正常，没说要补考，所以想确定下
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没说补考的话，学分就拿到了哦！
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和徐丽雯相比，来自经济学院的大二学生傅云大二就没那么幸运，一连数次都没选中，“哪怕几次不成功，我们也坚持下学期继续选课，这不，坚持了两年，才成功选上这门课。”
所谓的“摇号”只是学生的比喻，其实是学生在学校教务系统预选课程后，学校系统从预报名的人中随机抽取限定人数，而每个同学一学期最多可以预报名六门课，这样一来，想选中心仪的课程就看运气了。
那到底是什么样的课程，让学生坚持多年摇号选到这门抢手课？
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称取适量面粉，揉成小面团，醒发后裹入油酥，包上馅料，送进烤箱中。三十分钟后，色泽金黄，外皮酥松，肉馅鲜美的鲜肉榨菜月饼就新鲜出炉了。同学们纷纷凑上前，拿起自己亲手制作的美味，满足地品尝起来。
这门课程由一节理论课与四节实践课组成，理论课上，老师会按照果蔬加工、烘焙制品、水产品加工、发酵豆制品等分类，为同学们介绍经典食品的加工原理和研究方法；在实践课程中，老师会带领同学们亲手制作这些美食。这些美食也将作为课程任务——感官品评的一部分，被同学们一一品尝。
傅云是在室友的推荐下选了这门课。“以前在朋友圈里我经常会看到选了这门课的同学晒照片，他们做的美食看起来特别诱人，我就对这门课十分感兴趣。选上这门课后，在实验室**作器材让我觉得很新奇，理论与实践相结合的上课方式也很有趣，比单纯在课堂上教学让我印象深刻的多。”
这门课是针对食品专业以外的同学开设的一门通识课，可以让其他专业的同学们体验食品加工的基本过程。
浙江工商大学食品与生物工程学院的陈跃文是这门课的任课老师，他在三年前开设这门课时就预感到了同学们对该课程的巨大兴趣。他表示，“食品专业以外的同学对食物是很熟悉，但是他们对食品很陌生，不知道食品学院每天都在做什么，食品学院每天就是在烤面包吗？于是就有很多学生社团、组织来我们实验室参观。我们打算用课程的形式来告诉这些学生什么是食品，如何用感官去了解食品。”
在课程作业上，陈跃文给学生极高的自由度。学生可以基于课程内容选择自己感兴趣的内容写成小编综合来说报告。于是有学生介绍了自己家乡的特色美食和制作过程，也有同学分享自己在实验中的感受体会，还有的同学进一步了解了食品学研究领域后，表达了自己对食品未来发展的猜测。
每次阅读同学们的课程作业时，陈跃文都觉得大家的奇思妙想十分有趣。虽然选课的人数逐年增加，但他并没有加开课程的想法。相反，他还想进一步缩减班级规模。“我知道有的学生参与过这个课程后，推荐室友来参加，结果很难选到课。上课的时候也出现过，原本70人的课有近一百名学生一起来参观。但做实验的人越多，参与度可能就越低。在将来我甚至打算将每个班的人数缩减到30人，让同学们能更好的参与到我们的课程中来。”
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