招牌辣炒螃蟹（简易做法）

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炒菜是**传统文化的重要组成部分，而螃蟹又是**最受欢迎的海鲜之一，配上辣椒炒制出的招牌辣炒螃蟹更是家宴席上的不可或缺的佳肴。今天就跟随着小编一起学习如何做出简易又美味的辣炒螃蟹吧！

准备材料

准备材料非常简单，除了主料螃蟹外，还需要青蒜、花椒和辣椒等调料。

螃蟹处理

用清水把螃蟹洗净，然后把螃蟹的背壳拆除，把内脏清理出来，用清水冲洗干净，最后把螃蟹切成4块，用盐把螃蟹肉抓匀。

烹饪步骤

1. 先把锅烧热，放入油，油温稍微有些热，把花椒和辣椒放入，稍微炸一下，加入蒜片炒香。

2. 把螃蟹放入锅中，翻炒几下，加入少许料酒，翻炒均匀，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮十几分钟，开锅后加入料酒，生抽，糖，把螃蟹翻炒均匀，再加入少许精盐和鸡精翻炒均匀，起锅装盘即可。

小贴士

1. 螃蟹的做法有很多，根据自己的口味可以适当调整调料的用量。

2. 在把螃蟹放入锅中翻炒的时候，要把螃蟹的腹膜及时剥去，以免影响口感。

安全温馨提示

烹饪过程中要时刻注意安全，尤其是油热的情况下，要注意防护，以免发生意外。

以上便是关于“辣炒螃蟹的做法”的相关内容，简易又美味的招牌辣炒螃蟹，只要选料准备好，按照上述步骤，就能够轻松做出一道美味的招牌菜，家人和朋友们都会称赞不绝口呢！

炒菜是**传统文化的重要组成部分，而螃蟹又是**最受欢迎的海鲜之一，配上辣椒炒制出的招牌辣炒螃蟹更是家宴席上的不可或缺的佳肴。今天就跟随着小编一起学习如何做出简易又美味的辣炒螃蟹吧！

准备材料

准备材料非常简单，除了主料螃蟹外，还需要青蒜、花椒和辣椒等调料。

螃蟹处理

用清水把螃蟹洗净，然后把螃蟹的背壳拆除，把内脏清理出来，用清水冲洗干净，最后把螃蟹切成4块，用盐把螃蟹肉抓匀。

烹饪步骤

1. 先把锅烧热，放入油，油温稍微有些热，把花椒和辣椒放入，稍微炸一下，加入蒜片炒香。

2. 把螃蟹放入锅中，翻炒几下，加入少许料酒，翻炒均匀，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮十几分钟，开锅后加入料酒，生抽，糖，把螃蟹翻炒均匀，再加入少许精盐和鸡精翻炒均匀，起锅装盘即可。

小贴士

1. 螃蟹的做法有很多，根据自己的口味可以适当调整调料的用量。

2. 在把螃蟹放入锅中翻炒的时候，要把螃蟹的腹膜及时剥去，以免影响口感。

安全温馨提示

烹饪过程中要时刻注意安全，尤其是油热的情况下，要注意防护，以免发生意外。

以上便是关于“辣炒螃蟹的做法”的相关内容，简易又美味的招牌辣炒螃蟹，只要选料准备好，按照上述步骤，就能够轻松做出一道美味的招牌菜，家人和朋友们都会称赞不绝口呢！

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