凉拌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美，是老少皆宜的佳肴。下面介绍凉拌茄子的家常做法，希望能帮助大家做出美味可口的凉拌茄子。
一、材料准备
第一，准备好茄子、蒜末、芝麻、糖、盐、醋、生抽、油等食材。
二、茄子洗净
把洗净的茄子放入沸水中焯烫一下，然后捞出放入冷水中浸泡，待茄子凉透后，把表皮滑去，切成薄片。
三、调料制作
做调料时，要先把蒜末、芝麻碾碎，再加入适量的糖、盐、醋、生抽、油搅拌成调料汁备用。
四、茄子炒调
将茄子片放入锅中，加入调料汁，翻炒几下即可出锅。
五、装盘上桌
将炒好的茄子盛入盘中，撒上葱花，即可招待客人享用。
凉拌茄子的家常做法简单易学，只需要准备好食材，然后按照上述步骤**作便可完成。它既美味可口，也是一道很不错的凉菜，值得大家一试。
以上便是关于“凉拌茄子的家常做法简单”的相关内容，凉拌茄子：简单的家常做法（美味佳肴）
凉拌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美，是老少皆宜的佳肴。下面介绍凉拌茄子的家常做法，希望能帮助大家做出美味可口的凉拌茄子。
一、材料准备
第一，准备好茄子、蒜末、芝麻、糖、盐、醋、生抽、油等食材。
二、茄子洗净
把洗净的茄子放入沸水中焯烫一下，然后捞出放入冷水中浸泡，待茄子凉透后，把表皮滑去，切成薄片。
三、调料制作
做调料时，要先把蒜末、芝麻碾碎，再加入适量的糖、盐、醋、生抽、油搅拌成调料汁备用。
四、茄子炒调
将茄子片放入锅中，加入调料汁，翻炒几下即可出锅。
五、装盘上桌
将炒好的茄子盛入盘中，撒上葱花，即可招待客人享用。
凉拌茄子的家常做法简单易学，只需要准备好食材，然后按照上述步骤**作便可完成。它既美味可口，也是一道很不错的凉菜，值得大家一试。
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