做出美味脆皮烤鸭（攻略）

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脆皮烤鸭是**传统的烹饪菜肴，它的主要原料是鸭，搭配经过精心烹制的酱汁，烤出的鸭肉酥脆外表，肉质鲜嫩多汁，让人食欲大开，也是节日宴客的必备美食。以下就是烹制脆皮烤鸭的做法与配方。

一、准备材料

鸭（1只）、姜（2片）、葱（2根）、料酒（20ml）、腐乳（15g）、盐（5g）、黑胡椒（3g）、桂皮（3g）、八角（2粒）、米醋（15ml）。

二、洗净鸭

将鸭洗净，然后用刀将鸭肉剖开，用盐和黑胡椒腌制30分钟，以放入其他调料。

三、制作酱汁

将姜片、葱根、料酒、腐乳、盐、黑胡椒、桂皮、八角用搅拌机搅拌成糊状，再加入米醋搅拌均匀，就得到酱汁了。

四、抹上酱汁

用制作好的酱汁将鸭肉抹匀，抹酱汁的时候要轻手轻脚，不要太用力，以免将鸭肉挤压掉汁水，影响口感。

五、将烤鸭放入烤箱

将鸭放入烤箱，放入前最好先将烤盘或者烤网上铺上油纸，以免鸭肉烤的时候沾上残渣，影响口感。烤箱设置温度为200度，烤15分钟，然后将温度调至160度，继续烤30分钟，就可以将烤鸭烤好了。

六、装盘即可

将烤好的鸭放入盘中，洒上香菜，即可享用美味的脆皮烤鸭了。

以上便是关于“脆皮烤鸭的做法与配方”的相关内容，脆皮烤鸭是**传统菜肴，它的主要原料是鸭，搭配经过精心烹制的酱汁，烤出的鸭肉酥脆外表，肉质鲜嫩多汁，让人食欲大开。准备材料、洗净鸭、制作酱汁、抹上酱汁、将烤鸭放入烤箱、装盘即可，这些步骤将会帮助你轻松做出美味的脆皮烤鸭。

脆皮烤鸭是**传统的烹饪菜肴，它的主要原料是鸭，搭配经过精心烹制的酱汁，烤出的鸭肉酥脆外表，肉质鲜嫩多汁，让人食欲大开，也是节日宴客的必备美食。以下就是烹制脆皮烤鸭的做法与配方。

一、准备材料

鸭（1只）、姜（2片）、葱（2根）、料酒（20ml）、腐乳（15g）、盐（5g）、黑胡椒（3g）、桂皮（3g）、八角（2粒）、米醋（15ml）。

二、洗净鸭

将鸭洗净，然后用刀将鸭肉剖开，用盐和黑胡椒腌制30分钟，以放入其他调料。

三、制作酱汁

将姜片、葱根、料酒、腐乳、盐、黑胡椒、桂皮、八角用搅拌机搅拌成糊状，再加入米醋搅拌均匀，就得到酱汁了。

四、抹上酱汁

用制作好的酱汁将鸭肉抹匀，抹酱汁的时候要轻手轻脚，不要太用力，以免将鸭肉挤压掉汁水，影响口感。

五、将烤鸭放入烤箱

将鸭放入烤箱，放入前最好先将烤盘或者烤网上铺上油纸，以免鸭肉烤的时候沾上残渣，影响口感。烤箱设置温度为200度，烤15分钟，然后将温度调至160度，继续烤30分钟，就可以将烤鸭烤好了。

六、装盘即可

将烤好的鸭放入盘中，洒上香菜，即可享用美味的脆皮烤鸭了。

以上便是关于“脆皮烤鸭的做法与配方”的相关内容，脆皮烤鸭是**传统菜肴，它的主要原料是鸭，搭配经过精心烹制的酱汁，烤出的鸭肉酥脆外表，肉质鲜嫩多汁，让人食欲大开。准备材料、洗净鸭、制作酱汁、抹上酱汁、将烤鸭放入烤箱、装盘即可，这些步骤将会帮助你轻松做出美味的脆皮烤鸭。

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